ENTRANTES FRÍOS
PEQUEÑO PERO FINO… Y ¡BIEN FRESQUITO!
tartar de atún
con aguacate y mayonesa de wasabi
15€
Carpaccio de ternera
con pesto y parmesano
14,50€
Carpaccio de rape
con vinagreta cítrica
14,50€
Tonnato “Nilah”
asado de cerdo con salsa de atún
12,50€
Mi-cuit de higado de pato casero
con tres confituras
18,50€
Steak tartar
con brioche y chilimayonesa
14,50€
tataki de atún rojo
sobre ensalada de algas
23€
ENTRANTES CALIENTES
PEQUEÑO PERO FINO…Y ¡CALENTITO!
Croquetas de quisquilla
con salsa coctail
15,00€
croquetas de rabo de toro
con mayonesa de trufa
12,50€
Gambas en salsa cremosa de albahaca
con tomates secos
15,50€
Escalope de hígado de pato
CON MELOCOTÓN CONFITADO, PAN DE ESPECIAS Y REDUCCIÓN DE PEDRO XIMÉNEZ
18,50€
VIEIRAS
SOBRE UNA EMULSIÓN DE GUISANTES, JENGIBRE Y CÍTRICOS CON CAVIAR DE TRUCHA
18,50€
ENSALADAS
DE LA HUERTA….
Ensalada César“Nilah”
con pollo crujiente
11€
Ensalada con queso de cabra
y dressing de manzana
12,50€
Ensalada oriental con gambas
al estilo oriental
14,50€
Ensalada de burrata
con tomate de la zona, pesto y aceitunas de kalamata
15€
SOPAS
CON CUCHARA….
gazpacho
DEL DÍA
6,50€
SOPA CREMOSA
DE MARISCO
8,50€
PASTA
LA VITA ES BELLA…
Pasta cremosa con setas
trufa y parmesano
16,50€
Pasta con crema de calabaza y queso azul
con guanciale crujiente
16,50€
Pasta CON POLLO
pesto verde, tomates cherry, burrata y rúcula
16,50€
Pasta teriyaki con gambas
espárragos verdes y ajetes tiernos
16,50€
PESCADO
DEL MAR EL MERO…
Filetes de lenguado
con “Beurre Blanc”
21,50€
Salmón en su chaqueta de bacon
con salsa de mango
22,50€
Bacalao gratinado
con almendras y espinacas sobre su crema de boniato
24€
Rodaballo
con setas y salsa de foie
27€
Boullabaisse
“Marseillaise”
23,50€
Boullabaisse
“Marseillaise” (RACIÓN MÁS PEQUEÑA)
18,50€
CARNES
DE LA TIERRA EL CORDERO…
Corona de cordero
con su corteza de hierbas
y demi-glace infusionada con menta
30€
Solomillo de ternera
con verduras a la plancha y salsa de pimienta verde * o salsa de oporto
*
28,50€
Muslo de pato confitado
con salsa de frutos del bosque
23€
Contramuslos de pollo deshuesados
con salsa de curry rojo, arroz y beignets de piña
17,00€
Tartar de ternera
con crujiente de parmesano
24,50€
Steak italiano trinchado
con tomates secos, mayonesa de trufa, queso parmesano y rúcula
26,50€
POSTRES
DULCES SUEÑOS…
Helado de vainilla
con salsa de chocolate belga
7,50€
Helado de vainilla
con licor de huevo
8,50€
Sorbete de limón
7,50€
Café glacé
8,50€
sabayón
10€
Sorbete de naranja sanguina
al Aperol
10€
Tarta de manzana casera
con helado de vainilla y nata
8,50€
Torrija «nilah»
9,50€
Coulant
de chocolate
7,50€
tarta de queso
con helado de Lotus
7,50€
Tabla de quesos
9,50€
Lista de Alergénos
En nuestro restaurante, ofrecemos un menú del día que es una excelente opción para disfrutar de una comida deliciosa. Nuestro menú cambia semanalmente, pero siempre incluye platos elaborados con ingredientes frescos y de temporada.
PRIMERO A ELEGIR
ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON DRESSING DE MANZANA
—
CROQUETAS DE CHISTORRA CON MAYONESA DE KIMCHI
—
SOPA O GAZPACHO DEL DÍA
SEGUNDO A ELEGIR
FILETES DE LENGUADO CON BEURRED BLANC DE MARISCO
—
CORDERO CON COUS-COUS
—
PASTA ORIENTAL CON SOLOMILLO DE CERDO
POSTRE
PRECIO POR PERSONA
25€
